生粉是淀粉吗

生粉

生粉生粉是食谱中常出现的名词，多用来勾芡、挂浆、制作用的。在中国大陆和中国台湾，生粉通常指马铃薯淀粉，而在中国香港，生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。...